“小吃大藝，巡味中國”走進(jìn)淮安
文章作者：佚名 點擊次數(shù)：1546 更新時間：2017/8/16
淮安為國家歷史文化名城，至今已有2200多年的歷史，為淮揚菜的主要發(fā)源地之一，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。8月3日—5日，中國烹飪協(xié)會小吃委員會組織“小吃大藝，巡味中國走進(jìn)淮安”活動，中國烹飪協(xié)會小吃委員會執(zhí)行主席侯嘉、淮安區(qū)文廣新局、文旅開發(fā)區(qū)等單位負(fù)責(zé)人與來自全國各地知名品牌小吃企業(yè)代表及非遺傳承人共40余人一起參加了此次活動。
各地代表重點考察了淮安萬豐小吃文化街項目�；窗踩f豐小吃文化街位于淮安河下旅游區(qū)，占地約41130平方米，依托優(yōu)越的地理位置和河下古鎮(zhèn)的歷史文化，在保護(hù)原真建筑風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，通過景觀再造深化設(shè)計，加強(qiáng)壞境吸引力，秉承淮安文化精髓，打造集原真生活、休閑娛樂、餐飲服務(wù)、民俗文化等特色體驗的綜合休閑商務(wù)街區(qū)，該項目現(xiàn)面向全國招募有特色的餐飲品牌入駐，給予優(yōu)惠。力爭將淮安萬豐小吃文化街打造成淮安體驗歷史文化的“新客廳”。
考察過程中，項目主要負(fù)責(zé)人侯嘉引導(dǎo)參會代表考察了淮安萬豐小吃文化街的建設(shè)情況。在考察座談交流會上，淮安區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長顏復(fù)，區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長劉震生等政府和相關(guān)部門負(fù)責(zé)人向全國各地品牌小吃企業(yè)入駐淮安表示熱烈的歡迎，并介紹了寬松的招商政策�；窗矃^(qū)是有著120萬人口的大區(qū)，是輻射2000萬人口的蘇北中心城市�；窗矃^(qū)政府希望將小吃文化街項目與淮安區(qū)本地餐飲文化和運河文化充分融合，做成示范樣本，淮安區(qū)將在最短時間內(nèi)交付功能完備、設(shè)施完善的場地。各地代表紛紛就該項目周邊環(huán)境、客流量及來源；涉及對老字號、非遺項目等的優(yōu)惠政策，營銷方案，宣傳推廣平臺等方面的內(nèi)容與淮安區(qū)政府進(jìn)行交流；對項目的互利互惠、合作共贏產(chǎn)生了濃厚的興趣和高度的認(rèn)同。淮安萬豐小吃文化街項目建成以后，市民和游客在淮安就可以品嘗多地小吃美食。
淮安是魚米之鄉(xiāng)，淮揚菜之鄉(xiāng)。此次活動中參會人員還考察了當(dāng)?shù)氐幕磽P菜特色店、特色團(tuán)餐企業(yè)及特色食材供應(yīng)企業(yè)，以及當(dāng)?shù)氐臍v史文化景觀，深入了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯w驗淮安古城的風(fēng)韻。
參會人員對此行給予好評，表示將對淮安及相關(guān)項目持續(xù)關(guān)注，力求在淮安打造同行抱團(tuán)、共同發(fā)展的特色小吃集聚區(qū)。