文章作者：佚名 點擊次數(shù)：1565 更新時間：2017/9/23

2017中華藥膳烹飪大賽開幕式現(xiàn)場

邊疆副會長與準辦單位領(lǐng)導(dǎo)巡場

浙江磐安縣縣委書記傅顯明致辭

大賽評委認真公正評判
大賽賽場設(shè)在藥材市場內(nèi)

參賽選手帶來優(yōu)秀藥膳作品

大賽吸引了眾多藥鄉(xiāng)百姓的圍觀

參賽團隊設(shè)計了主題展臺擺放參賽作品

    9月20日， 150余位國內(nèi)外廚師匯聚著名藥鄉(xiāng)——浙江磐安，2017中華藥膳烹飪大賽在這里隆重舉辦。

    本次大賽作為第十一屆中國磐安中藥材博覽會系列活動的重要組成部分，是中國烹飪協(xié)會積極貫徹中共中央、國務(wù)院《健康中國2030規(guī)劃綱要》精神，落實習(xí)近平總書記“努力實現(xiàn)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”的重要指示，聚焦傳統(tǒng)食養(yǎng)文化與烹飪技藝，加強傳統(tǒng)食養(yǎng)的科學(xué)指導(dǎo)，加深傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代餐飲服務(wù)的深度融合，豐富、繁榮地方餐飲市場和飲食文化的又一專項活動。大賽由中國烹飪協(xié)會主辦，磐安縣人民政府承辦，浙江省求是藥膳科學(xué)研究院協(xié)辦，并得到了浙江省藥學(xué)會、浙江省營養(yǎng)學(xué)會、浙江省中醫(yī)藥大學(xué)、金華餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等單位的支持。

    大賽邀請了來自北京、浙江、安徽、江蘇的6位國家級評委，吸引了河南、山西、陜西、江蘇、安徽、福建、浙江以及日本和韓國的近30支代表隊、150多名選手參賽。浙江省政協(xié)副主席黃旭明、中國中藥協(xié)會會長房書亭、中國烹飪協(xié)會副會長邊疆、金華市人民政府常務(wù)副市長陳曉、中共磐安縣縣委書記傅顯明等出席了開幕式。大賽邀請了注冊中國烹飪大師、著名藥膳專家焦明耀擔任裁判長。

    邊疆副會長在開幕式上講話，他指出：藥膳文化是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)與烹飪學(xué)的有機融合，是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索與積累逐漸形成的獨具特色的中華飲食文化。磐安作為“中國藥材之鄉(xiāng)”，具有悠久的藥膳文化歷史。中國烹飪協(xié)會攜手磐安藥膳烹飪大賽，就是要大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)并加強指導(dǎo)，推動以中藥材產(chǎn)業(yè)為主的地方經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展；同時探索在國家不斷加強食品藥品管理的新常態(tài)下，如何繼承發(fā)揚中國藥食同源傳統(tǒng)，實現(xiàn)科學(xué)嚴謹?shù)乃幉娜腽�，滿足人民群眾日益增長的食療養(yǎng)生消費需求。

    據(jù)磐安縣副縣長吳志軍介紹，浙江省磐安有天藍、地凈、水清的一流生態(tài)環(huán)境，被譽為“天然氧吧”，是首批“國家級生態(tài)示范區(qū)”和國家生態(tài)縣，也是國家重點生態(tài)功能區(qū)和“浙中江河源頭重點生態(tài)功能區(qū)”。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的中藥材資源，“浙八味”中有五味主產(chǎn)于磐安，俗稱“磐五味”。磐安藥膳文化源遠流長，豐富地道的中藥材資源和底蘊深厚的藥膳文化為發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

    經(jīng)過一天緊張激烈的角逐，磐安縣湖濱酒樓、景寧榮和餐飲管理有限公司、嘉興農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司榮獲團體賽金獎，朱俊霖、方福秋、林俊分別榮獲個人賽冠軍、亞軍、季軍。

    大賽結(jié)束后舉辦了隆重的頒獎儀式，主辦單位就進一步開發(fā)磐安藥膳產(chǎn)業(yè)、建設(shè)藥膳研發(fā)創(chuàng)新基地、促進全國藥膳康養(yǎng)市場健康發(fā)展以及舉辦2018磐安國際藥膳美食節(jié)等內(nèi)容研討了規(guī)劃。