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獻禮新中國成立70周年 美食節(jié)展示70年飯店餐飲行業(yè)輝煌成就

文章作者:佚名 點擊次數(shù):1828 更新時間:2019/11/26

為慶祝新中國成立70 周年,第二十屆中國美食節(jié)舉辦期間,中國飯店協(xié)會于10月31日在江西南昌召開五屆四次理事會擴大會議暨全國飯店餐飲業(yè)獻禮新中國成立70 周年紀念大會,在11月1日開幕的第二十節(jié)中國美食節(jié)上舉辦了70 道美食獻禮70 周年飯店餐飲成就展。
今年是新中國成立70周年。70年來,中國在國際影響力、經(jīng)濟、社會文化發(fā)展等各個方面都獲得了舉世矚目的成就。新中國成立70年,亦是中國飯店餐飲業(yè)奮進發(fā)展的七十年。
70年來,我國飯店餐飲業(yè)也得到了長足發(fā)展。當前我國餐飲業(yè)發(fā)展正處于新中國成立以來最好的時期,行業(yè)規(guī)模迅速擴大、行業(yè)國際影響力不斷提升、行業(yè)逐漸實現(xiàn)現(xiàn)代化和智能化發(fā)展,呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。
在行業(yè)規(guī)模擴大方面,在1952年新中國第一次對餐飲業(yè)的統(tǒng)計中,全社會餐飲業(yè)收入為14.1億元,占當年社會消費品零售總額276.8億元的5.1%。此后,在1983年,餐飲業(yè)收入首次突出百億元大關(guān),達到112.1億元;1994年,餐飲業(yè)收入邁過千億元門檻,達到1201.4億元;2006年,餐飲業(yè)更是在同比增長16.4%的基礎上,銷售額實現(xiàn)10345.5億元。2008年,全社會餐飲業(yè)銷售額為15404億元,金融危機之下同比增長24.7%。2018年,全國餐飲收入首次突破4萬億大關(guān),達到42716億元是1952年有統(tǒng)計數(shù)據(jù)以來的3029.5倍,行業(yè)規(guī)模迅速擴大。
除了規(guī)模擴大外,飯店餐飲業(yè)國際影響力也不斷提升。到目前為止,國際主流酒店品牌全部入駐中國市場,民族酒店品牌國際化和中餐國際化程度不斷提升,更多民族酒店集團進入世界300強排行,民族酒店、餐飲品牌隨“一帶一路”走向世界各地。產(chǎn)業(yè)模式從粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)向精細化經(jīng)營,更加符合國際市場發(fā)展規(guī)律,既滿足人們?nèi)找孀兓M細分需求,也成為多品牌戰(zhàn)略走向國際的重要力量。
而且,飯店餐飲行業(yè)已逐漸實現(xiàn)現(xiàn)代化、智能化發(fā)展。在互聯(lián)網(wǎng)時代,中國住宿和餐飲業(yè)積極將人工智能、數(shù)字平臺、物聯(lián)網(wǎng)、智能機器人、VR等新技術(shù)融入到自身發(fā)展中,以更互聯(lián)網(wǎng)、更智慧的方式為消費者提供更多高性價比和高品質(zhì)的服務。
此外,飯店餐飲行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)的功能增強,行業(yè)社會貢獻逐漸增大。新中國成立之初,住宿和餐飲都未形成產(chǎn)業(yè),解決社會就業(yè)的人數(shù)非常有限,對于地區(qū)經(jīng)濟和社會文化發(fā)展的影響較弱。70年后的今天,住宿和餐飲業(yè)在就業(yè)、環(huán)保、扶貧等多領(lǐng)域中發(fā)揮著越來越重要的積極作用。1978年餐飲業(yè)的從業(yè)人員104.4萬人,從事社會服務的人員179萬人。2019年全國住宿業(yè)從業(yè)人員已超過589.1萬人,餐飲業(yè)就業(yè)人數(shù)超過2000萬人。在節(jié)能環(huán)保方面,綠色飯店和綠色餐飲成為打好藍天保衛(wèi)戰(zhàn)的重要抓手;地標美食打造、食品工業(yè)化發(fā)展以及民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展和優(yōu)化助力鄉(xiāng)村振興。

 

全國飯店餐飲業(yè)獻禮新中國成立70 周年紀念大會

 

 

 

 

獻禮新中國成立70周年-紅色主題美食展

 

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